【原料】枸杞子5克，苦瓜150克
【调料】盐、味精、植物油各适量
【做法】
1 将苦瓜洗净，去内瓤，切丝。
2 锅中放适量植物油九成热，放入枸杞子、苦瓜翻炒至将熟，加盐、味精，爆炒至熟即可。
【原料】枸杞子10克，丝瓜240克
【调料】盐、味精、植物油各适量
【做法】
1 将丝瓜去皮，洗净，切片。
2 枸杞子用水泡发。
3 锅中放适量植物油烧热，放入枸杞子、苦瓜翻炒至将熟，加盐、味精，翻炒至熟即可。
【原料】枸杞子10克，丝瓜150克，茄子250克
【调料】盐、味精、葱末、湿淀粉，香油各适量
【做法】
1 竹笋、茄子洗净，分别切丝。
2 起油锅烧热，放入笋丝、茄丝、枸杞子翻炒，待炒熟后放入葱末、姜末，用湿淀粉勾芡，再炒片刻，淋香油即可
【原料】春笋200克，枸杞子15克，瘦肉150克
【调料】黄酒5克，白糖3克，酱油3克，味精1克，香油1克，
植物油15克
【做法】
1 肉洗净，切成丝。
2 枸杞子用清水清漂洗干净，控干水分。
3 春笋去壳，洗净，放入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝。
4 炒锅烧热，加入植物油烧至六成熟，放入肉丝、笋丝煸炒片刻，
烹入黄酒、白糖、酱油、味精，放入枸杞子翻炒几下，淋少许香
油即可。
5、枸杞松仁鸡丁
【原料】鸡腹肉300克，枸杞子50克，松仁子100克
【调料】大葱末10克，姜末5克，盐3克，白糖5克，料酒5克，
胡椒粉2克，花生油、湿淀粉各适量
【做法】
1 鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净沥干。
2 起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。
3 炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油
滗出。
4 另取炒勺，放适量花生油烧热，放入葱末，姜末炝锅，加入盐、
五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒，用湿淀粉勾芡，
随即下枸杞、松仁炒匀即可。
【原料】鸡腹肉100克，枸杞子10克，绿豆芽150克
【调料】米醋、鸡蛋清、干淀粉、盐、味精、香油、葱花
花生油各适量
【做法】
1 鸡腹肉洗净，切丝，加入鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。枸杞子用温
水泡好，备用。绿豆芽洗净，摘去豆粒，切去根。
2 炒锅上火，注入花生油烧至五成热，下入鸡丝滑熟，捞出控油。
3 净锅上火，注入香油烧热，将豆芽和泡好的枸杞子下锅，加盐、
醋、葱花翻炒，立即倒入鸡丝炒匀，趁鸡丝脆嫩时出锅，淋入香
油，盛盘即可。
【原料】带鱼800克，枸杞子、香菜各15克
【调料】香糟卤、花雕酒、盐、味精、葱、姜、色拉油各适量
【做法】
1 带鱼宰杀，洗净，切去头尾，改切成5厘米长的段。
2 起油锅烧热，放入带鱼块炸至表面变硬、定型，捞出控油。
3 所有调料一同放入碗中，拌匀即成糟卤。
4 将炸好的带鱼用糟卤浸泡至入味，装盘，撒上香菜、枸杞子即可。
【原料】鲫鱼750克，丝瓜200克，小白菜75克，枸杞子15克，
冬笋50克，鲜香菇50克
【调料】葱花15克，姜片35克，味精15克，熟油150克，
香油15克，料酒15克，盐15克，清汤适量
【做法】
1 将活鲫鱼宰杀，剖去内脏，去鳞、鳃，洗净，沥干水分，逐条用
竹筷子从鱼口中插入鱼腹内，放在盘中。
2 枸杞子洗一下，用温水泡发，装入盘中。
3 丝瓜刮去皮，順长等分成4条，切段，装入盘中。
4 冬笋洗净，切片，装入盘中。
5 鲜香菇洗净，去蒂，用手撕成条，装入盘中。
6 小白菜洗净，装入盘中。
7 上述所有处理好的原料都围摆在火锅四周待用。
8 炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，下姜片略炸，接着下葱花，
料酒炒香，加入清汤煮开，用大火熬20分钟，加入枸杞子及泡
发枸杞的水继续煮5分钟，加盐、味精、香油，舀入火锅中，点
火烧开，烫食各料，将鲫鱼沿锅边插入锅中烫食。
【用法】直接食用各种原料，喝汤。亦可配姜汁、醋、麻油味碟供蘸食。
第二篇 煲汤类
9、银杞明目汤
【原料】银耳25克，枸杞子25克
【调料】冰糖30克
【做法】
1 银耳用水泡发，去除硬的黄色根蒂部分，撕成小朵。
2 枸杞洗净，沥干水分。
3 将银耳放入锅内，加水熬煮30分钟后放入枸杞，用文火熬煮至
粘稠状，加入冰糖调匀，煮至冰糖溶化即可。
【用法】隔日服用一次。
【原料】枸杞子10克，新鲜枸杞叶200克
【调料】盐适量
【做法】
1 枸杞子用清水泡软。
2 枸杞叶摘去老叶，洗净，沥干。
3 锅中加4碗水，大火煮沸，放入枸杞煮开，改小火煮3分钟后放
入枸杞叶，再煮滚后关火，加盐调味即可。
【备注】若不加盐，本汤会有一种自然的淡淡的甜味。
【原料】榛仁10克，枸杞子15克
【做法】
榛仁，枸杞子同时放入沙锅内，加适量水熬煮，滗去渣即可。
【原料】枸杞子30克，鸡蛋2个
【做法】
1 枸杞子洗净，控干。
2 鸡蛋连壳洗净，擦干水分。
3 枸杞子、鸡蛋一同放入锅中，加入适量清水，置火上煮10分钟，
取出鸡蛋剥去鸡蛋壳，放回锅中，再稍煮片刻即可。
【用法】 每日1次，连服3～5日。
【原料】皮蛋4个，冻豆腐1块，花生米30克，松仁15克，
枸杞子15克，骨头高汤8杯
【调料】香菜叶、盐、鸡精、花生油各适量
【做法】
1 皮蛋剥皮，切瓣。冻豆腐解冻，切块。
2 花生米下热油炸熟，捞出搓去皮。热油锅中再放入松仁炸香，捞
出。
3 锅中加入骨头高汤，放入皮蛋、冻豆腐、枸杞，调入鸡精、盐
煮10分钟，撒花生米、松仁、香菜叶即可。
【原料】猪肘240克，枸杞子40克，荔枝150克
【调料】盐3克
【做法】
1 荔枝去壳，核，取荔枝肉。
2 枸杞洗净，控干水分。
3 猪肘子洗净，用开水焯一下，捞出控干水分备用。
4 煲内放入枸杞子、猪肘，加入适量的水，慢火煲约2小时，放
入荔枝肉，再次煮沸后加入盐调味即可。
第三篇 主食类
【原料】枸杞子20克，粳米100克
【调料】白糖适量
【做法】
1 枸杞子洗净，粳米淘洗干净，分别控干。
2 将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水，大火烧至沸腾后改文火
熬煮，待米开花、粥浓稠时停火，再闷5分钟即成。
【用法】早晚趁温热饮用，可以长期服用。
【原料】枸杞子20克，银杏30克，鲜藕50克，大米100克
【做法】
1 大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2 枸杞子洗净，控干水分。
3 鲜藕削去皮，洗净，切成小块，放入锅中，加入枸杞子、银杏及
泡好的大米，倒入适量的水熬煮，待煮至粘稠后加入适量冰糖搅
匀，煮至冰糖溶化即可。
【原料】白米1杯，山药300克，枸杞子15克
【做法】
1 白米淘洗干净，沥干水分。
2 枸杞洗净，控干水分。
3 山药削去皮，洗净，切成小块。
4 汤锅中倒入8杯水煮开，放入白米、山药、枸杞，煮至滚开时
稍加搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
【用法】早晚趁温热饮用，可长期服用。
18、四味粥
【原料】玉米50克，枸杞子30克，赤小豆15克薏苡仁30克
【做法】
1 玉米、枸杞洗净。
2 薏苡仁淘洗干净。
3 将赤小豆洗净，用清水泡半小时。
4 将以上四种原料入锅，加适量水，旺火烧开，转用小火熬成稀
粥。
【用法】 趁温热服。
【原料】宁夏枸杞子30克，糯米500克，薏仁米、白扁豆、
莲子（去心）、核桃仁、龙眼肉各50克，糖青梅25克，
红枣20个。
【调料】白糖100克，植物油适量
【做法】
1 枸杞子、薏仁米、白扁豆、莲子一同放在大碗中，加适量温水浸
泡4小时，洗净，倒入锅中煮熟备用。
2 红枣洗净，去核，用清水泡发。
3 核桃仁放入净锅中干炒熟。
4 糯米淘洗干净，放盆中，加清水浸泡4小时后隔水蒸熟备用。
5 取大碗，内壁涂抹植物油，碗底摆好糖青梅、枸杞子、龙眼肉、
红枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏仁米、最后放入熟米饭，再上
蒸锅蒸15～20分钟后取出，倒扣在大圆盘中。
6 净炒锅中放入白糖和少许水，熬成糖汁，浇在八宝饭上即可。
第四篇 饮品篇
20、七喜枸杞冰凉瓜
【原料】苦瓜250克，枸杞子10克，七喜汽水，冰糖各适量
【做法】
1 苦瓜洗净，片开，去籽，切成细丝。
2 枸杞子洗净，控干水分。
3 汤锅置火上，加水烧开，放入苦瓜条焯一下，捞出控干水分，盛
入容器中，放入枸杞子。
4 冰糖放入七喜汽水中，搅拌至冰糖溶化，倒入冰箱中冷藏至入味 即可。
21、红枣枸杞豆浆
【做法】
1 将黄豆洗净用清水浸泡6~12个小时至涨发。
2 红枣、枸杞子分别洗净，控干水分。
3 将所有原料一起放入豆浆机中，加适量清水打成豆浆即可。
22、养颜枸杞黑豆浆
【原料】枸杞子10克，花生10克，黑豆80克，黑芝麻10克。
【做法】
1 枸杞用清水稍泡。
2 花生和黑豆淘洗净，用清水浸泡一晚至涨发。
3 黑芝麻淘洗净，控干水分。
4 将所有原料一起放入豆浆机中，加适量清水打成豆浆即可。
【原料】枸杞子30~60克，白酒500克
【做法】
将枸杞子、白酒一同放入容器中，浸泡15天后即可饮用。
【用法】
每次5~10毫升，每日2次。
第五篇 枸杞食疗保健类
常见病食疗保健菜
【原料】决明子12克，枸杞子5克
【做法】
1 玻璃杯用热水烫一下，控干水分。
2 杯中放入决明子、枸杞，倒入500毫升沸水，冲泡约
10分钟后即可饮用。
25、山楂枸杞煮牛肉
【原料】胡萝卜100克，枸杞子12克，瘦牛肉200克，山楂15克
【调料】大葱段10 克，姜片5克，植物油50克，盐2克
【做法】
1 将山楂洗净，去核，切成片。枸杞洗净，择去杂质。牛肉洗净，
切成4厘米见方的块。胡萝卜切成3厘米见方的块。
2 炒锅置于文火上，加入植物油，待油烧至六成热时加入葱、姜
爆香，放入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐，加入400毫升清水，
用文火煮1小时即成。
【原料】白鱼（白鲤鱼）500克，枸杞子30克
【调料】料酒5克，盐2克，大葱5克，姜3克，花生油10克
【做法】
1 枸杞子择洗干净，控干水分。
2 将白鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分。
3 起油锅烧热，放入处理好的鱼稍煎，放入枸杞子、料酒、盐、
葱、姜，再加入适量清水，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜，调好
味即成。
【调料】高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量
【做法】
1 乌龟、甲鱼宰杀，洗净。
2 将处理好的原料放入沙锅中，加高汤，调味，炖约2.5小时即可。
【原料】枸杞子12克 羊肝100克
【做法】
子洗净，去杂质，待用。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
【用法】每日1次，每次50克羊肝。
【做法】
将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5-10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。
【原料】枸杞子15克，豆腐100克。
【调料】香油，盐，味精。
【做法】
1．将枸杞子择洗干净，豆腐切成长方细条。
2．锅内倒入清水，烧沸后下入豆腐条、枸杞子煮10分钟，放入少许精盐，滴入香油，撒入味精，烧一沸后即成。
【原料】首乌4钱，枸杞4钱，菟丝子4钱，桑螵蛸4钱，赤石脂4 钱，狗脊4钱，杜仲4钱，熟地8钱，藿香2钱，砂仁2钱。
【做法】
将所有药物放入药罐中，加入适量清水，浸泡片刻后煎取药汁。
【用法】
每日1剂，分2次服。
【原料】冬瓜250克，枸杞子15克
【调料】姜3克
【做法】
1.枸杞泡水30分钟，洗净备用。
2.冬瓜除去白肉部分，冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。
3.将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出，泡水备用。
4.冬瓜的白肉部分切成薄片。
5.锅中倒入四杯水，放入所有的材料，开锅后转用小火煮15分钟，熄火至温后即可食用。
【原料】枸杞子60克、牛肉400克、、海带段25克、藕节5个
【调料】葱、姜、蒜
【做法】
枸杞子60克泡人酒中，牛肉400克切小块，油烧热，放葱、姜、蒜炒出香味后放人牛肉翻炒，牛肉表面变色后，加热水2000毫升煮沸，除去浮沫，加海带段25克、藕节5个，小火炖至肉菜熟软，取出藕节，加入莲子20粒和枸杞子及白酒60毫升，炖至汤收一半时，加入食盐、酱油即成。
枸杞子250克，生地300克，陈年黄酒1500毫升。
【原料】
将枸杞、生地共捣碎，置于干净瓶中，用黄酒密封浸泡15天，过滤去渣即可。
【用法】
每日早晚各1次，每次空腹饮10～20毫升。
【原料】鸡400克，瘦肉200克，枸杞子25克，三七8克
【调料】姜5克
【做法】
1. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
2. 杞子洗净，田七洗净，捣碎。
3. 水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
【原料】枸杞子10克，大米100克，红枣10个，当归6片，生花生
20粒
【做法】
1 红枣洗净，去核。
2 枸杞，当归，花生米洗净，控干水分。
3 大米淘洗净，控干水分。
4 将大米下锅，加水熬至八分熟，放入其他所有原料，小火熬制，
待粥的颜色发红时关火即可。
【用法】
月经来时连续吃七天
【原料】枸杞子15克，黄芩10克
【做法】
枸杞子、黄芩均洗干净，控干水分，用开水冲泡即可。
【用法】
每日一剂，趁热时频服。
【原料】内酯豆腐100克，虾仁100克，蛋清、枸杞子各适量
【调料】高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉各适量
【做法】
1 内酯豆腐切成小丁。豆腐、虾仁、枸杞子分别焯水，捞出沥干。
2 锅中放入高汤、豆腐丁、虾仁、枸杞子烧开，淋入蛋清，加盐、
味精、鸡精、胡椒粉调味，勾芡即可。
【原料】田鸡腿60克，枸杞子15克，腰子一对，鱼鳔胶12克
【调料】姜片、盐各适量。
【做法】
1 田鸡腿、枸杞子洗净，鱼鳔胶泡软。
2 腰子撕去筋膜，片去腰臊，洗净。
3 处理好的原料放入锅中，加适量水，放入姜片，文火煮约2小
时后加盐调味即可。
【用法】吃肉喝汤，量随意。
第七篇 男性食疗保健菜
【原料】童子鸡600克，枸杞子20克，虾仁50克
【调料】大葱段3克，姜片3克，盐2克，糯米酒2克
【做法】
1 将鸡宰杀清洗干净。
2 虾仁、枸杞、葱段、姜片、盐和糯米酒拌匀，放入鸡腹中，用
针线缝好，入蒸笼蒸30分钟即可。
【原料】新鲜鲍鱼120克， 枸杞子15克，
冬虫夏草40克, 青菜叶少许
【调料】姜4克，盐3克
【做法】
1 鲍鱼将壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗干净，鲍鱼肉去除污秽部分，
洗净后切片。
2 冬虫夏草、枸杞子分别洗净，控干。
3 生姜去皮，切片。
4 鲍鱼壳放入煲内，加入姜片、适量水，用猛火煲约30分钟，
拣去鲍鱼壳，放入冬虫夏草、枸杞子和鲍鱼肉，用中火煲约3
小时，加入盐调味即可。
【原料】枸杞子10克，女贞子5克，覆盆子5克
【做法】
锅内倒入500毫升水，放入女贞子、覆盆子共煮10分钟，
煎成药汁。
【用法】
饮汤，食枸杞子，每天一剂，早晚空腹各饮用一次。
第六篇 老年人食疗保健菜
【原料】枸杞子10克，山茱萸10克，山药10克
【做法】
将所有原材料混合，用水冲泡15分钟即可。
【用法】
代茶饮，每日一剂。
【原料】枸杞子30克，葡萄干60克，生菜叶适量
【做法】
1葡萄干、枸杞子、生菜叶择洗净，控干备用。
2 将上述处理好的原料放入碗中，隔水蒸熟，盛入用生菜叶
垫底的容器中即可。
【原料】鹌鹑肉250克，枸杞子30克，黄精30克
【调料】料酒50克，盐2克，味精1克，姜片5克，大葱段5克
【做法】
1 将鹌鹑宰杀，去毛及内脏后洗净。
2 枸杞子、黄精洗净，控干，装入鹌鹑腹内。
3 汤锅内倒入适量水，置火上，放入鹌鹑、姜片、葱段、料酒，
小火煲至鹌鹑肉熟透，加盐、味精调味，捞去药渣即可。
【用法】
吃肉、喝汤，每周2剂。
46、壮骨羊排杞子汤
【原料】淮山9克，骨碎补9克，川芎3克，麦冬6克，桂枝6克，
红枣9克，枸杞子9克，黄芪9克，排骨250克
【调料】 盐适量
【做法】
1 将淮山、骨碎补、川芎、麦冬、桂枝、黄芪淘洗一下
控干，装入纱布袋中。
2 排骨剁成分段，洗净，放入汤锅中，倒入2000毫升清水
放入纱布袋和枸杞、红枣，炖煮约20分钟至排骨肉熟透，
加盐调味即可。
【用法】
吃肉、喝汤，每周2剂。
47、枸杞桑葚米饭
【原料】枸杞子30克，粳米80克，干桑葚30克
【调料】 白砂糖20克
【做法】
1 将桑葚、枸杞、粳米分别淘洗干净，控干水分。
2 上述所有处理好的原料一同放入锅中，加入适量清水，放
入白砂糖，大火烧开后改文火焖煮成米饭即可。
【备注】
干桑葚在药店的中药柜台可以买到。
48、老姜枸杞羊肉汤
【原料】枸杞子8克，羊肉600克
【调料】盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，老姜1大块，植物油2大匙
【做法】
1 羊肉洗净，切块，倒入加醋的沸水中汆烫去除腥膻味，捞
起控水。
2 老姜（不去皮）洗净，拍裂。
3 炒锅置火上烧热，放入植物油，爆香姜块，放入羊肉块拌
匀，加入料酒和8碗水，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小
时，待羊肉熟烂后加盐调味即可。
49、杞精膏
【原料】枸杞子，龙眼各250克
【做法】
1 枸杞子、龙眼肉均洗净，控干。
2 处理好的原料放入汤锅中，加适量水，用小火多次煎熬
至枸杞子、龙眼肉无味，滗去渣，继续煎熬成膏状即可。
【用法】
每次1~2勺，沸水冲服。
50、杞戟鸡肠汤
【原料】枸杞子、巴戟天各10克，鸡肠一副
【调料】盐、料酒各适量
【做法】
1 将鸡肠洗净，控干。巴戟天、枸杞子分别洗净，控干。
2 鸡肠、枸杞子、巴戟天放入锅中，加2碗水，煎至剩1碗水
后加盐、料酒调味即可。
【用法】
饮汤，食鸡肠，嚼食枸杞子，每日一剂。
